хлеб.

[aleatorius]

никто не в курсе какого-нибудь толкового руководства по хлебопекству?

Comments

Re: в тему, но не совсем

[aleatorius.livejournal.com]

ну вон пиво от вида заквасок кажется зависит,
так что может можно выйти на какую удачную культуру "по себе", вполне может быть что особо хорошие пекарни не только специальную муку закупают, но и закваску свою имеют.

Re: в тему, но не совсем

[http://users.livejournal.com/_zazulya_/]

да, вот в Муроме наместном хлебозаводе Орловский хлеб до сих пор пекут на закваске