да в обычной духовке! знакомый финн очень достойный хлеб печет в обычной духовке, хотя говорит что профессиональные печки имеют например впрыскиватели воды, и он вроде сам опрыскивает время от времени, надо будет его поспрашивать когда увижу.
Я пеку только в хлебопечке, редко, когда так, а в хлебопечке тесто мешаю все равно. Дочь у мня печет много разного хлеба и даже пишет об этом, но на эстонском :(
а я как из анекдота про "опять по пачке беломора лететь придется", пеку по рецепту на пачке с мукой (разные сорта муки, рецепты немного варьируются), но пропорция муки и воды - к примеру - кажется должна быть более точной,
но может надо эксперементировать самому с пропорциями.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2009-04-16 09:44 am (UTC)знакомый финн очень достойный хлеб печет в обычной духовке, хотя говорит что профессиональные печки имеют например впрыскиватели воды, и он вроде сам опрыскивает время от времени, надо будет его поспрашивать когда увижу.
no subject
Date: 2009-04-16 09:47 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-16 09:54 am (UTC)но пропорция муки и воды - к примеру - кажется должна быть более точной,
но может надо эксперементировать самому с пропорциями.
кстати тот знакомый финн блог ведет, интересный:
http://codliverpate.blogspot.com/
его тресковую печенку я пробовал, хорошо сготовил %-)
no subject
Date: 2009-04-16 10:19 am (UTC)А хлебопчку не хотите? она много умеет.
no subject
Date: 2009-04-16 10:22 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-16 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2009-04-16 10:34 am (UTC)вообще подумаю, хорошая идея.
no subject
Date: 2009-04-16 10:38 am (UTC)