Под Питером село Копорье, был такой промысел - собирали иван-чай (кипрей), обрабатывали по специальной технологии (есть стадия ферментизации), и мешками отправляли по стране, в т.ч. за границу, т.н. "копорский чай". В годы перестройки у меня были "сотки", окрест рос вольный кипрей, и много, и я делала этот чай. Листики надо подержать в пакете, чтобы они "схватились", потом через мясорубку и подсушить на противне. Совсем не имеет аромата, надо что-то добавлять, я - мелиссу. И весь год не нужно было тратиться на магазинный чай, в 90-е годы это была огромная экономия)) Посмотрела, что пишут про тот чай - считался подделкой настоящего и т.о. "купцы наживались", а сейчас пишут - весьма целебный. http://www.zeremonia.ru/ivan_tea.html Написано пить перед едой, но мы пили после еды или вместо нее))
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Кипрей; копорский чай.
В годы перестройки у меня были "сотки", окрест рос вольный кипрей, и много, и я делала этот чай. Листики надо подержать в пакете, чтобы они "схватились", потом через мясорубку и подсушить на противне. Совсем не имеет аромата, надо что-то добавлять, я - мелиссу. И весь год не нужно было тратиться на магазинный чай, в 90-е годы это была огромная экономия))
Посмотрела, что пишут про тот чай - считался подделкой настоящего и т.о. "купцы наживались", а сейчас пишут - весьма целебный. http://www.zeremonia.ru/ivan_tea.html
Написано пить перед едой, но мы пили после еды или вместо нее))
Re: Кипрей; копорский чай.
Re: Кипрей; копорский чай.