про грязь и чистоту

[aleatorius]

помнится позабавило что итальянский гейзерный кофейник (мока машина) не моется, ибо из алюминия, и потому должна образоваться некий защитный слой, дабы вкус был без привкуса алюминия.

т.е. для хорошего результата кофейник должен быть постоянно "грязным".

еще интересна традиция всякого рода ферментированной еды.

или фрукты, типа хурмы - хороши на грани.

Comments

[nahaa.livejournal.com]

Чугунные сковороды также не рекомендуется мыть. Особенно с моющими средствами.
А и правда - настоящие блинчики - вот на таких сковородах лучше всего.

[aleatorius.livejournal.com]

да вот все думаю купить нормальную сковородку,
но они типа дорогие!

[almagoz.livejournal.com]

дорогие чугунные сковородки - в понтовых магазинах.
но чугун, он и в африке чугун. но обычных рынках, в драных хозяйственных ещё полно отечественных кондовых чугунков.
ничуть не хуже.
главное перед использованием прокалить с солью и смазать жиром. и усё, понеслась, и никакого фейри :)

[aleatorius.livejournal.com]

а я в Норвегии, магазины все понтовые!
хотя надо сказать видел чугунные сковородки в секонхендах
зря не взял, как то мимо сознания прошли

[nahaa.livejournal.com]

у нас тоже дорогие.
в обычных магазинах даже. в сравнении с какими современными металлами и формами - ощутимо.
но они же вечные зато.

[aleatorius.livejournal.com]

да пожалуй решу сей вопрос, кое что стало раздражать при готовке

[aleatorius.livejournal.com]

впрочем если оценить сколько сменилось тефалевских