"В пищу употр. мясистое цветоложе и нижние мясистые концы сидящих на нем чешуй (Энц-я дом. хоз-ва, М., 1969). Короч, удаляют все твердое - кончики чешуй и сердцевину (неразвившиеся цветы), натирают лимоном, уклад. в кастрюлю, чтобы не разваливались, и лучше их перевязать крепкой ниткой (на фото -- крест-на-крест). Залить горячей водой, добавить соль и варить до мягкости 10-15 минут. Отваренные подают с яично-масляным соусом*. Еще их можно тушить и жарить в сухарях. Сердцевину выскребают ложкой, как поняла из фото. Богаты белками и мин. солями. Из "о вкусной и здоровой": "овощи десертного типа"(!) (как и спаржа), в пищу только зеленые донышки, их еще наз. корзинками артишоков. --- *соус как к рыбе по-польски Так мне захотелось, чувствую - моя еда! Но у нас не продают, увы.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
branchandroot
no subject
Date: 2011-10-25 02:14 pm (UTC)Сердцевину выскребают ложкой, как поняла из фото. Богаты белками и мин. солями.
Из "о вкусной и здоровой": "овощи десертного типа"(!) (как и спаржа), в пищу только зеленые донышки, их еще наз. корзинками артишоков.
---
*соус как к рыбе по-польски
Так мне захотелось, чувствую - моя еда! Но у нас не продают, увы.
no subject
Date: 2011-10-25 02:22 pm (UTC)это именно что цветок!